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recipe

1つの生地で2つのデザートを作る。ブランデーティラミスタルトとフツールタルト

 

材料・・・Ingredients（丸型18㎝）+8cm丸形4つ

  • タルト台⇩
  • https://caslowlife.com/cookierecipe-2/
  • クリームチーズ⇩
  • クリームチーズ・・・8oz(226g )
  • グラニュー糖・・・40g
  • ブランデー・・・小1/2
  • レモン汁・・・3g
  • ホイップクリーム⇩
  • 生クリーム・・・8oz(240ml)
  • グラニュー糖・・・30g
  • コーヒーシロップ⇩
  • グラニュー糖・・・大1＋インスタントコーヒー小2
  • 仕上げ（大人）・・・ココ
  • 仕上げ（子供）・・・イチゴ

Ingredients

  • Cream Cheese
  • Cream Cheese: 8 oz (226g)
  • Granulated Sugar: 40g
  • Brandy: 1/2 tsp
  • Lemon Juice: 3g
  • Whipped Cream:
  • Heavy Cream: 8 oz (240ml)
  • Granulated Sugar: 30g
  • Coffee Syrup:
  • Granulated Sugar: 1 tbsp
  • Instant Coffee: 2 tsp
  • Topping:
  • For Adults: Cocoa Powder
  • For Kids: Strawberries

作り方・・・How to Cook

①生地を延ばし、タルト型に敷きフォークで穴を数か所あけます。生地の上にオーブンシートを敷き、米を2合をのせます。余った生地で直径8cmの丸型を4つ作ります。

⑤180度25分（下段）焼きます。

⑥別のボールにクリームチーズの材料（クリームチーズ、グラニュー糖）を入れて混ぜます。

Aブランデー小1/2+クリームチーズ197g

Bレモン汁3g+クリームチーズ30g

⑦別のボールに生クリーム、グラニュー糖を入れ7分立てにします。

⑧仕上げ⇩

Aブランデー入りのティラミスタルト・・・タルト台の上に、チーズクリーム、コーヒーシロップ、生クリームを順番にのせ、最後にココアパウダーを茶こしを使いふるいかけます。

イチゴのタルト・・・クリームチーズをタルト型に塗り、生クリーム、イチゴをトッピングします。

① Roll out the dough and line a tart pan with it. Prick several holes in the bottom with a fork. Place a sheet of parchment paper over the dough and add 2 rice cups (about 300g) of uncooked rice as pie weights. Use the remaining dough to cut out four 8 cm diameter circles.

⑤ Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) on the lower rack for 25 minutes.

⑥ In a separate bowl, mix the cream cheese ingredients:

  • A: 197g cream cheese + 1/2 tsp brandy
  • B: 30g cream cheese + 3g lemon juice

⑦ In another bowl, whip the heavy cream and granulated sugar until soft peaks form (about 70% stiff).

⑧ To Finish:

  • Brandy Tiramisu Tart: Spread the cream cheese mixture (A) over the tart crust. Drizzle coffee syrup on top, then layer with whipped cream. Finally, sift cocoa powder over the top using a fine mesh strainer.
  • Strawberry Tart: Spread the cream cheese mixture (B) on the mini tart crusts. Add a layer of whipped cream, then top with strawberries.
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カリフォルニア在住の管理栄養士。 ”Keep your body and mind healthy with food”＝食を通して心と体を健康に！をテーマに、レシピ、食品、栄養学等について書いていきます。 Hello,I am caslowlife(Registered Dietitian).The theme of this site is"Keep your body and mind healthy with food". I will write about healthy recipe, nutrition, food science. Someday,I would like to share home country recipe with each coutry RD. Thank you
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