【Le Creuset recipe】 BUTTER KINAKO COOKIES

甘いお菓子を食べたいけど、罪悪感がある・・・そんな時はきな粉を使ったお菓子を作ってみるのもひとつかも。

Kinako is made from soybean. It is very nutty and I would say tastes close to peanut butter. Kinako is most commonly eaten by sprinkling it on mochi.And also it used in other Asian desserts, expecifically Japanese, and snacks (like ice cream and Kuzumochi!).

You can find Kinako at Asian grocery stores in california. It is typically overpriced online, so I recommend hitting up your local Asian grocer.

The english recipe is below

Thank you.

材料・・・26㎝　スキレットパン1台分

オールパーパスフラワー・・・180ｇ

きなこ・・・40ｇ

バター・・・100ｇ

砂糖・・・60g

全卵・・・1個

塩・・・少々

作り方

①オーブンを350℉に設定します（175度）。

➁ボールにバター、砂糖をいれて混ぜます。そこへ卵を加えふわっとするまでよく混ぜます。目安は生地が白っぽくなるまで。

③きな粉、塩、オールパーパスフラワーを加え、一塊になるまで混ぜます。

④一塊になったら、生地をラップで包み、冷蔵庫で30-60分ほど休ませます。

⑤オーブンシートをスキレットパンに敷き、④の生地を載せて延ばします。

⑥下段に入れ25分焼いたら完成です。

Ingredients (skillet pan 10inch)

• All pourpuse flour・・・180ｇ
• kinako powder・・・40ｇ
• Butter（Not inclued salt)・・・100ｇ
• Sugar・・・60g
• egg・・・1
• salt・・・pinch

Method

• ①Preheat oven to 350F
• ➁Mix together butter and sugar. Then mix in egg and combine until the mixture is light and fluffy. And until whitish.
• ③Evenly combine kinako, salt, Allpurpose flour. Gradually add this dry mixture into the egg mixture until a thick batter forms.
• ④Wrap the dough in plastic food wrap and put it in the refrigerator(About 30-60mintes）.Peel off the food wrap.
• ⑤ Place the sheet on the skillet pan. Place the dough and roll it out to the size of the skillet pan.
• ⑥Bake for about 25 minutes（350F）.

Nutrition

Whole cookies(10 inch skillet pan)

Energy(エネルギー)・・・1911kcal

Protein(たんぱく質)…37.5g

Fat(脂質)…101.3g

Carbohydrates(炭水化物)…206.9g

Fiber(食物繊維)…12.3g

食塩・・・0.4g

食品成分表2015年(7訂)版使用(Nutrition facts 2015)

I recommend 1/8　serving.↓

Energy(エネルギー)・・・239kcal

Protein(たんぱく質)…4.7g

Fat(脂質)…12.7g

Carbohydrates(炭水化物)…25.9g

Fiber(食物繊維)…1.5g

食塩・・・0.1g