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recipe

食物繊維も一緒に摂れるクッキー

caslowlife 2025年4月15日

今回は、全粒粉とオールパーパスフラワーを1:1で使った、香ばしいココアクッキーをご紹介します♪ 。食物繊維も摂ることができ、おやつにもぴったり。サクッとした食感とやさしい甘さ。健康志向の方にもおすすめの一品です！

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材料・・・Ingredients

All-Purpose Flour・・・200g
全粒粉（写真⇩）・・・200g
ココアパウダー・・・30g
グラニュー糖・・・120g
無塩バター・・・200g
水・・・105㎖
☆今回は全体の1/2量をクッキーとして焼きました。
☆翌日、残り半量はティラミスタルトのタルト台として使用。

Ingredients

All-Purpose Flour … 200g
Whole Wheat Flour（photo⇩） … 200g
Cocoa Powder … 30g
Granulated Sugar … 120g
Unsalted Butter … 200g
Water … 105ml

作り方・・・How to Cook

①ボウルにAll-Purpose Flour、全粒粉、ココアパウダー、グラニュー糖加え泡だて器でくるくると混ぜます。おおよそ30回程度。
➁ ①にバターを加え指先で潰しながら、ポとポロにします。・・・ここはフードプロセッサーを使用し、時短しても！
③水を加え、一塊にまとめてラップで包みます。冷蔵庫に入れ15分以上休ませます（この過程までフードプロセッサー使用可能）。
④生地を好きな形に成型します。
⑤180度25分（下段）焼きます。

In a bowl, combine the all-purpose flour, whole wheat flour, cocoa powder, and granulated sugar. Mix with a whisk in circular motions about 30 times.
Add the butter and rub it into the flour mixture using your fingertips until it resembles coarse crumbs. (You can also use a food processor to save time!)
Add the water and mix until the dough comes together. Wrap the dough in plastic wrap and let it rest in the refrigerator for at least 15 minutes.
Shape the dough into your desired cookie shapes.
Bake on the lower rack at 180°C (350°F) for 25 minutes.

全体の1/2量を翌日にタルト台として使用

全体の1/2量を翌日にタルト台として使用したので、そのレシピはまた後日記載したいと思います。

All Pourpuse Flour アメリカお菓子小麦粉

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