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コストコで購入したトマト缶を使って作るミートソースパスタ（All Clad使用)

Contents

材料・・・Ingredients

  • 挽肉・・・５００g
  • 玉ねぎ・・・１/２個
  • パプリカ・・・１/２個
  • 人参・・・１本
  • チキンブイヨンパウダー・・・小１
  • お好み焼きソース・・・２０g
  • ケチャップ・・・４５g
  • トマト缶・・・１缶
  • 赤ワイン・・・２００ml
  • オリーブオイル・・・大１
  • ニンニクのみじん切り・・・１片分
  • しお、こしょう・・・少々
  • パスタ（乾燥）・・・３５０g
  • パセリ・・・あれば少々
  • Ground meat (beef or pork) – 500g
  • Onion – 1/2
  • Bell pepper – 1/2
  • Carrot – 1
  • Chicken bouillon powder – 1 tsp
  • Okonomiyaki sauce – 20g
  • Ketchup – 45g
  • Canned tomatoes – 1 can
  • Red wine – 200ml
  • Olive oil – 1 tbsp
  • Garlic (minced) – 1 clove
  • Salt and pepper – to taste
  • Pasta (dry) – 350g
  • Parsley – a little (optional)

作り方・・・How to Cook

  • ①野菜を全てみじん切りにします。
  • ➁鍋ににんにく、オリーブオイルを入れを炒め、香りが出てきたら野菜、肉の順に加え炒めます。
  • ③ひき肉に火が通ったら、赤ワイン、トマト缶、コンソメを加えます。全体をよく混ぜてから中火で汁が少なくなるまで煮込みます。木べらやゴムベラで混ぜた時に、鍋底が見える程度の水分量まで水分を飛ばします。
  • ④お好み焼きソース、ケチャップを加え味を整えます。
  • ⑤パスタを茹でます。茹でたパスタを④に加えて軽く混ぜ、出来上がり。
  • ①Chop all the vegetables finely.
  • ➁Heat olive oil and garlic in a pot. Once the garlic becomes fragrant, add the vegetables followed by the ground meat, and sauté.
  • ③Once the ground meat is cooked through, add red wine, canned tomatoes, and chicken bouillon powder. Stir well, then simmer on medium heat until the liquid reduces. Continue to cook until the liquid evaporates enough that the bottom of the pot is visible when stirred with a wooden spoon or spatula.
  • ④Add okonomiyaki sauce and ketchup, then adjust the seasoning to taste.
  • ⑤Cook the pasta. Add the cooked pasta to the sauce mixture and gently stir to combine. Serve and enjoy!

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カリフォルニア在住の管理栄養士。 ”Keep your body and mind healthy with food”＝食を通して心と体を健康に！をテーマに、レシピ、食品、栄養学等について書いていきます。 Hello,I am caslowlife(Registered Dietitian).The theme of this site is"Keep your body and mind healthy with food". I will write about healthy recipe, nutrition, food science. Someday,I would like to share home country recipe with each coutry RD. Thank you
BLOG：https://caslowlife.com


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