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アメリカで作る春巻きレシピ｜キャベツ・にんじん・豚肉の簡単おかず

アメリカに住んでいると、「春巻きが食べたいけど、春巻きの皮はどこに売っているの？」と感じることはありませんか？

実は、アジア系スーパーの一つであるH Martで手に入れることができます。

ただ、売り場が分かりにくいこともあるため、見つけるのに少し迷うこともあります。

今回は、キャベツ・にんじん・豚肉を使った、シンプルで失敗しにくい春巻きレシピを紹介します。

→ 春巻きの売り場については、別記事で詳しく解説しています。

Contents

材料（4人分）・・・約15本

  • 春巻きの皮・・・15枚（19センチ×19センチ使用）
  • 豚肉（今回は切り落とし使用） ・・・２00g
  • キャベツ・・・480g
  • にんじん・・・65g
  • にんにく・・・5g
  • しょうが・・・5g
  • ごま油・・・大１
  • （A）⬇️
  • 水・・・100 g
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • 酒・・・大さじ1
  • オイスターソース・・・大さじ2/3
  • チキンブイヨン・・・小さじ1

　　水溶き片栗粉＝片栗粉8g＋水16g

⭐️春巻きの皮1枚あたり、具材役50g

作り方

  1. 豚肉、キャベツ、にんじんを細く切ります。
  2. フライパンにごま油をしき、にんにく、生姜を炒め、1を加えます。
  3. 全体に油が回ったら、水、Aを入れ、具材が柔らかくなるまで加熱します。
  4. 水溶き片栗粉を入れます。
  5. 具材を冷まし、春巻きの皮にのせて、きつめに巻きます。（閉じめにはAll-purpose flourを水で溶いたものを使用）
  6. 170〜180℃の油で、きつね色になるまで揚げます。またはAir Crisp 400°F、20分でも可能。

⭐︎春巻きの皮１枚＝具材約50g

おいしく作るコツ

  • 具は水分をしっかり飛ばす
  • 包むときは空気を抜くように、きつめに巻く

多めに作って・・・冷凍可能

揚げる前の段階まで終わらせ、ジップロックへ入れ冷凍保存も可能。

食べる時は、冷凍のまま油に入れて揚げます。

春巻きの皮の場所が気になる方はこちら
→ H Martでの売り場解説記事

ABOUT ME
caslowlife
カリフォルニア在住の管理栄養士。 ”Keep your body and mind healthy with food”＝食を通して心と体を健康に！をテーマに、レシピ、食品、栄養学等について書いていきます。 Hello,I am caslowlife(Registered Dietitian).The theme of this site is"Keep your body and mind healthy with food". I will write about healthy recipe, nutrition, food science. Someday,I would like to share home country recipe with each coutry RD. Thank you
BLOG：https://caslowlife.com


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